Gemüsebrühe mit Reis- und Gemüseeinlage

Für 12 Personen

Zutaten

• 60 g Reis paraboiled
• 2,28 Liter Gemüsebrühe
• 156 g Möhren, feine Streifen
• 156 g Knollensellerie, feine Streifen
• 156 g Lauch, feine Ringe
• Jodsalz
• Petersilie, frisch, gehackt

Zubereitung

Reis garen.

Brühe erhitzen.

Möhren- und Selleriestreifen sowie Lauchringe zugeben, mitgaren.

Gegarten Reis in die Brühe geben und ggf. mit Salz abschmecken.

Mit Petersilie bestreut servieren.

Durch das Garen verdreifacht sich die Reismenge etwa.

(Diakon Alfred Hänecke, Bühlertal)