Bällchensuppe

Zutaten:

• 1-1 1/2 Kilogramm Hackfleisch (gemischt Rinder- und Schweinehack)
• 1 Kilogramm Zwiebeln
• 1 Kilogramm Paprika
• 2 Dosen geschälte Tomaten
• 2 Dosen Champignon in Scheiben
• Salz, Pfeffer, Knoblauchgewürz, Sambal Oelek, Tabsaco
• 1 Flasche (250 Milliliter) Barbecue-Soße (etwa Schlemmersoße von UNOX)
• etwas Mineralwasser
• 2 Baguette

Zubereitung:

Hackfleisch würzen, etwas Mineralwasser zugeben. Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne gar braten. Zwiebeln und Paprika klein schneiden und mit den zerkleinerten Tomaten 1 Stunde in einem Topf in Öl und Wasser schmoren lassen. Den Pfanneninhalt hinzugeben. Ketchup und Barbecue-Soße dazu. Eventuell etwas Sambal Oelek und Tabasco hinzufügen (sehr sehr wenig!). Pilze ohne Brühe zugeben. Aufkochen lassen.

Mit Baguette servieren.

Personenzahl:

Etwa sechs Personen.

(Adelheid Kippels, Grevenbroich)