Gyrossuppe

(Rezept für 10-12 Personen)

Zutaten für die Zubereitung des Fleischs:

• 1 1/2 kg Schweineschnitzel
• 3 Knoblauchzehen
• 6 Esslöffel Olivenöl alternativ dazu 1 1/2 kg Gyrosfleisch fertig gewürzt
• 4 Esslöffel Gewürzsalz Gyros
• 600 ml Sahne

Zubereitung des Fleischs:

Das Fleisch in Portionen anbraten. Dann abkühlen lassen und danach mit der Sahne begießen. Das Ganze 3-4 Stunden kaltstellen.

Zutaten für die Zubereitung des Gemüses:

• 4-5 große Zwiebeln
• 5-6 Paprikaschoten bunt
• 1 Esslöffel Margarine
• 1,75 Liter Wasser
• Salz, Pfeffer, Gyrossalz

Zubereitung des Gemüses:

Gemüse in Streifen schneiden und in der Margarine andünsten. Mit Salz und Pfeffer und Gyrossalz würzen, Wasser dazu geben und aufkochen lassen.

Zutaten für die Zubereitung der Suppe:

• 2 Beutel Zwiebelsuppenpulver (für 3/4 Liter Flüssigkeit!)
• 2 Fl. Zigeuner- oder Chiligrillsauce
• 175 Gramm Schmelzkäse mit Kräutern
• 3 Esslöffel getrockneter Thymian

Zubereitung der Suppe:

Alles in die kochende Brühe geben und 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch dazugeben und noch mal aufkochen. Abschmecken und servieren.

(Ruth Petermann)