Buttercreme

Zutaten:

• 2 Eigelb
• 2 ganze Eier
• 160 Gramm. Zucker
• 2 Päckchen Vanillzucker
• 4 gehäufte Kaffeelöffel Mondamin
• 1/2 Liter Milch
• 250 Gramm Butter

Zubereitung:

Eigelb, Eier und Zucker schaumig rühren. Vanillzucker und Mondamin dazugeben. Die Milch kochen und zuletzt alle übrigen Zutaten darunter rühren. Butter schaumig rühren, den erkalteten Pudding löffelweise darunter mengen.

(Frauengemeinschaft St. Paul)