Feuerwehrkuchen

Zutaten:

für den Teig:

• 75 Gramm Butter
• 75 Gramm Zucker
• 1 Ei (geht auch ohne)
• 150 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver

für den Belag:

• 1 Glas Sauerkirschen
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Päcken Vanillepudding-Pulver
• 1 Esslöffel Kirschwasser

Streusel:

• 90 Gramm Butter
• 100 Gramm Mehl
• 100 Gramm gemahlene Haselnüsse
• etwas Zimt
• 100 Gramm Zucker

ferner:

• 2 Becher Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• Kakaopulver oder Zimt

Zubereitung:

Teig kneten und Springform damit auslegen. Kirschen abtropfen lassen und Saft auffangen. Diesen Saft mit Zucker und Vanillepudding-Pulver aufkochen und etwas abkühlen lassen. Kirschwasser und die abgetropften Kirschen dazugeben und auf dem Mürbeteig verteilen.

Butter, Mehl, Haselnüsse, Zimt und Zucker vermengen und auf die Kirschen reiben.

1 Stunde bei 180-200° C backen; erkalten lassen.

Sahne mit Sahnesteif schlagen. Sahne auf Streusel geben und zum Schluss mit Kakao oder Zimt mittels Sieb bestreuen.

(Claudia Moll)