Feiner Schinkensalat

Zutaten:

Für die Salatsoße:

Zubereitung:

Mais abtropfen lassen, Schinken in kleine Würfel schneiden, Essiggurken kleinhacken. Joghurt oder saure Sahne, Crème fraîche, Eigelb, Tomatenmark oder -ketchup und Worcestersauce zu einer sämigen Soße verrühren und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Salatzutaten unterheben und den Salat zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken (eventuell 1 Esslöffel Gurkenbrühe zufügen).

(Frauengemeinschaft St. Paul)